对面食爱好者来说,一碗热汤面下肚的满足感,很多食物替代不了。但对关注血糖的人群而言,“想吃面又怕餐后血糖波动”成了日常饮食里一道两难的选择题。北京多顺源商贸有限公司旗下品牌“3K优面”,正是在这样的饮食痛点下,用十年时间打磨功能性主食,提出“好吃如常、控糖无感;不压抑食欲,不妥协营养”的产品开发理念,让控糖人群也能安心端起饭碗。
从贸易公司到健康主食赛道的转身
成立于2012年的北京多顺源商贸有限公司,扎根北京海淀,早期业务横跨日用品、建材、机电及进出口贸易等领域。多年商贸经验让团队接触到各行各业的供应链资源,也注意到一个现象:身边越来越多人开始关注血糖、体重与日常饮食的关系,但市面上真正适合长期作为主食的产品并不多。
“很多控糖人群不是不想吃主食,而是找不到既能保证口感、又不会让血糖大幅波动的选择。”3K优面研发团队这样描述当初做这款产品的初衷。于是,团队从贸易端转向产品端,集中精力投入低GI功能性面条的研发,一磨就是十年。
三个“控”背后的产品逻辑
3K优面的品牌名里,K对应“控”的理念,分别贯穿“控种源、控种植、控结果”三个环节,从原料源头到成品呈现,覆盖整条产品链路。
控种源,即定向育种、定向培育。依托成熟育种技术改良种子,保留自然本味;控种植,即土壤改良、科学种植、生态培育;控结果,则指向控糖效果、口感升级、营养充分和全植物成分。团队希望,3K优面首先是一碗好吃的面,其次才是功能性主食。
在配方上,3K优面坚持低GI配方,满足主食控糖需求。产品基底原料采用特别培育的专利低GI面粉和大米,口感如常,甚至超越普通非控糖主食。据团队介绍,产品曾进行200人盲测,口感可完全平替日常主食。相比之下,市场上不少控糖主食仍以杂粮堆叠为主,口感成为复购硬伤,行业复购率甚至低于10%。3K优面试图解决的,正是“控糖主食难吃、难坚持”的问题。
研发层面,3K优面以营养科学为基础,持续进行低GI食品配方创新与工艺优化。生产端委托华联食品代工,从原料检验到成品出厂,严格执行食品安全管理体系,实现从原料到成品全程质量管控。
双重缓释技术,让血糖平稳而非压抑食欲
碳水化合物是人体必需的营养物质。3K优面团队认为,控糖的目的是让血糖平稳,而不是为了控糖指标而控糖。血糖大幅波动会对血管造成伤害,进而引起并发症,这是控糖的真正意义;如果一味压抑食欲、牺牲营养,反而可能造成免疫力下降、人体虚弱、体力下滑等更多健康问题。
在团队看来,控制总量、缓释控糖是科学且正确的方式。3K优面采用双重阻断缓释技术,实现物理和化学双重缓释,在总量控制、营养充分的前提下实现血糖平稳。据团队介绍,该技术目前属市场唯一。这一技术路径也呼应了品牌“不压抑食欲,不妥协营养”的开发理念,让控糖不再意味着牺牲口感与选择。
全植物配方,坚持“好吃”与“安心”并重
在配料上,3K优面采用全植物配方:小麦粉、谷朊粉、白芸豆提取物、水、食用盐五种配料,除水和食用盐外均为植物原料,无任何非植物原料。简单的配料结构背后,是团队对配方配比和工艺的反复调试。
在工业化挂面占据主流的今天,3K优面仍选择以手工面形态呈现,背后是对口感的坚持。手工工艺在揉面、醒发、压延过程中,能让原料更好融合,煮出来的面条更有弹性。对于需要长期控制饮食的人群来说,“吃得下去”本身就是产品能否坚持的关键。研发过程中,团队邀请不少控糖人群参与试吃,根据反馈不断调整口感,让这碗面首先是一碗好吃的面,其次才是功能性主食。
健康主食赛道的长期主义
近年来,低GI饮食、控糖主食逐渐成为消费热点。《健康中国行动(2019—2030年)》明确倡导全谷物、杂豆等低GI食材消费,为健康主食赛道提供了政策支撑。行业普遍观察到,我国成年人中血糖异常人群规模不小,功能性主食的市场需求真实存在。
但3K优面团队对赛道态度比较冷静。“我们不觉得做一款控糖面条就能解决所有问题。饮食管理是长期综合的事情,面条只是其中一环。”在他们看来,接下来一方面是继续优化现有产品的口感和配方,另一方面是围绕控糖人群的日常饮食场景,探索更多主食品类的可能性。
3K优面作为团队沉淀十年推出的核心产品,承载的不仅是一碗面的生意,更是以科技创新推动健康饮食升级的长期投入——为糖尿病患者、血糖偏高人群及追求健康生活方式的消费者,提供美味与健康的平衡之选。
毕竟,对于坐在餐桌前的每个人来说,一碗面的温度,从来都不该因为健康需求而被剥夺。
