清晰的沟通将成为帮助消费者做出明智选择的必要条件,品牌将引导人们如何将加工食品融入他们的饮食。
许多种类的加工食品和加工技术受到消费者的重视,他们以积极的视角将其与传统、健康和自然等属性联系起来,例如:石磨面粉、冷榨油和发酵乳制品。
低加工的食品饮料可以充分发挥食品加工技术的积极方面,因而有更大的增长潜力,例如提高营养、抑制污染物形成或提高可持续性。如果品牌能够用通俗易懂的语言传递加工工艺的优势,这一潜力将得到更大释放。提供最低限度加工产品的品牌,如冷冻产品、新鲜烘焙食品和天然罐装汤,应该让人们了解加工如何提高产品营养、延长保质期或减少环境影响。
02 老龄新貌
健康老龄化将以优先延长消费者的健康年限的积极视角来重新定义。
随着年龄的增长,适当的营养在保持整体健康方面起着关键作用,它可以显著影响与年龄有关的疾病,如糖尿病、骨骼和关节问题以及心脏病。
X世代(GenX)群体目前年龄在40多岁到50多岁之间(出生于1965年至1979年左右),他们正在引领一种健康老龄化新潮流,包括使用一些能够帮助他们在当下和未来几十年的多样化生活中实现健康生活的产品。老龄化社会的新焦点是延长健康寿命(保持健康、延长寿命),这需要一种积极的长期策略。此外,X世代正在公开讨论和引领有关老龄化问题的对话,而这些问题曾一度被人们回避。
食品饮料品牌可以顺应老龄新貌的趋势,通过提供营养丰富的产品,使积极应对老年时期的消费者可以拥有经济实惠、方便获取、食用便捷的产品。品牌可以通过提供适合个人需求的产品、均衡的营养来支持40岁及以上消费者的多样化生活方式。
03 便利饮食
随着技术简化膳食计划、购物和烹饪,一个全新的便利时代将到来。
在未来几年,随着家用工具和电器变得越来越高效和便宜,食品饮料品牌的潜力方向在于帮助消费者更省时省力地完成烹饪之类的日常活动产品可以提供更多操作形式的产品,并给消费者清晰的指导说明。
“便利”的概念一直不断发展,但新冠肺炎疫情推动了优质的方便食品饮料产品的发展。随着越来越多的消费者习惯了技术带来的便利,他们将对新兴技术更感兴趣、更信任,希望通过技术来优化他们的膳食、零食和饮料。
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