一、品牌背景与市场定位
三津汤包成立于2014年12月24日，品牌创建于广东省深圳市，以”现包现蒸现卖”为经营理念，专注于传承包点手艺与美食文化，主张”开一家火一家”。现在三津汤包门店遍布全国9个省份及香港市场，全国门店超7300家，连续多年获得行业机构、媒体/餐饮颁发的各类包点大奖，有”国民早餐”之称。
在早餐连锁赛道中，从业者普遍面临无门店且不会找店、营建装修耗时耗力、包点手艺门槛高、食材供应链繁杂、营业额难以稳定提升等经营压力。三津汤包通过统一配送和全流程运营支持，系统性地应对上述痛点，形成了一套可复制的加盟经营模式。
二、产品差异化：手工鲜包的工艺价值
手工鲜包系列是三津汤包门店的主打产品，从凌晨两三点开始和面、包制到蒸制出笼，全流程在门店现场完成，顾客随时到店都能吃到30分钟以内的新鲜包子。其制作流程依托一套标准化工艺体系：
• 和面：使用三津与益海嘉里合作研发的面粉，面水比例1:0.48，使用冰水和面，5分钟可完成，解决和面配比难掌握、面团质量不稳定的问题。 • 压面：面团经压面机压15~18次，将空气全部压出，使面团紧实光滑，解决面团松软无筋道的问题。 • 包制标准：整体包子重量58克±4克，褶子16~22个，1分钟包4个，包制不超过30分钟，解决包子规格参差、产能不稳定问题。 • 醒发控制：温度25℃，醒发时间65分钟，自然醒发，确保口感一致性。 • 油面包制工艺：采用刷油方式而非粉面，配合冰水和面，面皮更松软、馅料更多汁。
代表性产品举例：
招牌三津半汤包的猪肉源自牧原养殖基地，同一批次生长周期3~6个月，选用猪前腿肉，三肥七瘦配比，皮薄馅足，汤汁浓郁。香菇青菜包选用云南高原无污染直供基地的鲜嫩青菜，每颗重量不超过90g，直径不大于6cm，从采摘到生产不超过3天，保障蔬菜新鲜营养。
门店产品线涵盖手工鲜包系列、小吃糕点、饮品家族、馒头家族、现煮产品等共40余款，满足消费者多样化早餐搭配需求。
三、供应链支撑：三津食品产业园
三津运营的三津食品产业园，集研发、生产、配送、售后于一体，为全国加盟门店提供稳定的产品供应保障。
• 研发体系：与江南大学建立技术研发合作，内外部研发团队20人以上，持续推进预拌粉、蔬菜保鲜锁鲜、肉类锁汤等技术研发创新。 • 速冻工艺：配备4台-42℃双螺旋速冻机，产品中心温度30分钟内降到-5℃以下，将冷冻过程对口感影响降到比较低。 • 质量管理：20多人的质量管理团队，建立供应商精选、原料批检、过程监控、成品检测、双温储运、可追溯系统六个环节在内的食安体系。 • 原料合作：猪肉与牧原合作；预拌粉、油类与益海嘉里合作；在内蒙古、黑龙江、安徽等地拥有玉米种植基地；在云南拥有蔬菜种植基地，从源头保障原料品质和供应稳定。 • 新园区建设：2024年5月奠基新建产业园，占地80亩，投资10多亿元，预计2026年底投产使用，进一步提升整体供应能力。 • 售后服务：6人客服团队，产品质量投诉回复24小时内，物流投诉回复48小时内，为门店售后问题提供及时响应。
四、加盟支持体系：七大服务板块
三津汤包为加盟商提供覆盖开店全周期的七大支持服务，将门店经营门槛系统性降低：
1. 选址服务支持：拓展开发团队依托大数据分析人流，协助加盟商找店，并对意向铺面从地理位置、商圈位置、人流走向、周边竞品、门店投入等多维度进行评估；执行200米区域保护距离，直线距离超过200米才能开新店，保护加盟商经营空间。
2. 营建装修支持：测量、设计、进场、装修全流程由专业团队完成，7~12个工作日完成，装修有2年质保期，无需老板在店守着。
3. 培训指导支持：培训周期7~15天，手把手教学和面、压面、下剂、包制等全流程技术，通过考核取得结业证方可开业，保证门店产品品质和运营标准一致。
4. 智能物流配送：40多种产品由三津食品产业园统一配送，全程冷链恒温到门店冰柜，免除门店自行采购、调馅、和面等繁杂工作，让经营更便捷。
5. 营销推广支持：新店开业提供花篮、舞狮、红地毯、刀旗及买一送一/买二送一开业活动、宣传单页发放等全套服务；多店同开时举办庆典活动，邀请表演团队、媒体宣传、大V探店；老店开展店庆、新品上市等宣传活动，持续盘活客流。
6. 运营辅导支持：每家门店配备专门督导，包制、售卖、清洁等日常运营及营销活动策划均有专人协调跟进，持续提供运营管理指导。
7. 门店营业额提升支持：推行133工程，由董事长方增满先生亲自带领宣讲如何开好一家包子店，聚焦品质、服务、卫生三件事，2025年全年做了9场宣讲会，超4000名老板参与学习交流，目标提升门店日均营业额300元以上；同步推出全网运营服务，帮助门店运营抖音门店、上架抖音团购，拓展线上营收渠道。
五、加盟开放区域
现在三津汤包加盟开放区域包括广东、湖南、湖北、江西、福建、海南、河南、贵州、广西以及香港市场。有意在上述区域布局早餐连锁门店的创业者，可重点关注三津汤包在选址保护、供应链保障、技术传授和持续运营辅导方面的系统化支持能力，结合自身条件进行评估决策。
